Est-ce que tu penses qu’il faut attendre Pâques pour pouvoir manger du chocolat? Moi je ne crois pas! La vie ce n’est pas de se priver… Tout est une question d’équilibre, de modération.
Pâques c’est un peu la fête où on se lâche sur notre plus gros pêché mignon. Et j’ai encore des souvenirs de quand j’étais enfant à la recherche des oeufs avec toute ma famille! Je me retrouvais avec un panier entier rempli de chocolat…
En réalité, mon foie a finit par me dire de me calmer au bout de plusieurs Pâques haha! Mais je n’y peux rien, le chocolat c’est mon aliment réconfort, que j’adore plus que tout… et j’ai appris à aimer le chocolat noir avec mon intolérance aux produits laitiers.
Pour la fête de pâques, j’ai voulu trouver une ALTERNATIVE qui me fasse du bien et me redonne la joie de l’enfance… Sans me peser sur l’estomac et qui conviennent à mes intolérances alimentaires. Alors voici mes coco santé, sans produits laitiers… Vegan !
Si tu me connais un petit peu, tu sais aussi que je suis une grande fan de cuisine. J’adore passer du temps aux fourneaux, et surtout adapter mes recettes préférées en version santé! Par exemple, mon pain au chocolat et citrouille est mon must en automne que tout le monde adore!
J’adore surtout profiter de ces moments pour éduquer mes enfants au sujet de la nutrition, et leur transmettre de belles valeurs, tout en créant des souvenirs mémorables ensemble.
En travaillant au quotidien avec des femmes qui souhaitent avoir une alimentation saine, c’est un réel plaisir pour moi de faire des petits tests en cuisine… Et notamment partager mes meilleures recettes! Parce que ce qui me motive en cuisine, c’est de montrer qu’il est possible de cuisiner des choses délicieuses, qui vont nous faire plaisir, que toute la famille va aimer et qui vont respecter nos objectifs santé.
Maintenant que mes cocos sont plus grands, ils peuvent aussi m’accompagner et suivre les étapes avec moi. En effet, je ne dois pas être la seule maman très occupée au quotidien et j’ai parfois l’impression de manquer de temps avec mes enfants… Les enfants adorent ça, et je me dis que si je leur montre comment cuisiner…. ils pourront bientôt me cuisiner à leur tour des petits plats ! hihi
Une chance que je travaille à la maison!
Quand j’ai fait le choix de lancer ma propre entreprise de coaching de motivation en fitness, alimentation et bien-être, mes enfants ont été ma principale motivation. Et leur transmettre toutes les bonnes habitudes que j’installe dans notre famille est très important pour moi!
Alors pour Pâques, je me suis dit que c’était l’occasion de lier plaisir et activité… Avec un atelier de confection d’oeufs de Pâques santé maison!
Je crois que l’on a jamais aimé autant la noix de coco et la noix de cajou en étant mélangées au chocolat! Et la partie la plus le fun, c’est vraiment de les faire tremper, les enfants se sont bien amusés!
Finalement, on n’oublie pas de lécher le plat à la fin, il ne faut pas en laisser une miette!
Et…. on a aussi les mains un peu colorés, mais ça rends l’activité encore plus amusante avec les enfants. Pour cette version, j’ai employé du colorant alimentaire, mais comme tu verras dans la recette originale, il est possible de faire son propre colorant 100% naturel avec de la poudre de spiruline, de curcuma et de bettaves. Oui oui ! Je t’assure que ça n’enlèvera rien au goput délicieux de ces cocos chocolatés. Et tu vas pouvoir le remarquer il n’y a pas d’oeufs ni de produits laitiers (suivant le chocolat que tu utilises)! Je suis intolérante au lactose donc je créé des recettes sans lait très souvent comme mes fameuses crêpes!
D’ailleurs, si tu cherches d’autres recettes simples au chocolat, je t’invite à découvrir mes carrés croquants juste ici!
Et si tu as envie d’un menu complet nourrissant, mais avec quelques petites twist pour ta dent sucrée, tu vas adorer mon menu fitness.
Alors je te souhaites Joyeuses Pâques en famille ! Gâte toi un peu, mais souviens-toi que la modération à bien meilleur goût.
Notes
On peut aussi utiliser le colorant alimentaire commercial si on ne souhaites pas fabriquer notre colorant naturel.
Ingrédients
- Pour les cocos:
- - 1 tasse (100g) de morceaux de noix de coco hachés non-sucres
- - 1 tasse (100g) de noix de cajou crues
- - 2 à 3 c.à.soupe de sirop d'érable pur
- - 1/2 c. à café. d'extrait de vanille pure
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- Colorants alimentaires naturels pour les œufs:
- - curcuma en poudre, spiruline en poudre, poudre de betterave (commencer avec 1/2 cuil. à café, et en ajouter au besoin).
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- Pour l'enrobage chocolaté:
- - 1/2 tasse (50g) de brisures de chocolat noir
- - 3/4 de c.à.café d'huile de noix de coco.
Instructions
- Mettre tous les ingrédients excepté les colorants naturels dans le robot mélangeur et mélanger.
- Retirer le 2/3 du mélanger du robot et réserver.
- Pour l'autre 1/3 du mélange, ajouter le curcuma et mélanger quelques secondes
- Retirer du mélangeur et former 2-3 petites boules en forme d'œuf.
- Mettre sur une plaque couverte de papier parchemin.
- Prendre un autre 1/3 de la préparation des œufs, ajouter la spiruline, mélangez et répéter les étapes 4 et 5.
- Prendre le restant de la préparation des œufs, ajouter la spiruline et répéter les étapes 4 et 5.
- Mettre les œufs au congélateur et préparer le chocolat.
- Faire fondre environ 1/2 tasse de brisures de chocolat noir pour une version plus santé (j'utilise la marque Enjoy life sans produits laitiers ni allergènes), avec environ 3/4 de c.à.thé d'huile de noix de coco.
- Sortir les œufs du congélateur. Les tremper dans le chocolat. Mettre au congélateur environ 15 minutes. Sortir les oeufs. Utiliser le reste du chocolat pour faire des filets de chocolat sur les œufs.
- Remettre au congélateur un autre 15 Minutes.
- Savourer et garder ce qui reste au frigo.
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