Quoi de plus simple, rapide et nutritif pour le petit-déjeuner qu’un oeuf avocat garni au four. J’ai deux garnitures à partager avec vous, mais les options sont infinies !!!
Je suis tombé sur une recette d’OEUF AVOCAT DÉJEUNER il y a quelques temps et j’ai tellement trouvé que c’était une idée géniale ! Je me suis demandé comment se fait-il que je n’avais jamais pensé à ça avant ?! hihi
C’est génial – surtout du point de vue nutritionnel. On a un apport en bons gras, une bonne source de potassium aussi, des fibres et des tonnes d’autres nutriments. Evidemment, l’œuf nous nous soutient et nous rassasie avec son apport en protéines, et il renferme aussi des acides aminés essentiels et de nombreuses vitamines et minéraux.
Je me suis inspiré de la dites recette et j’ai créer la mienne. Ce qui est génial, c’est que les possibilités sont infinies, on peut les garnir selon nos envies du moment.
Pour cette version, j’ai employé les poivrons et la ciboulette. J’ai aussi mis une variante au jambon et fromage. Il suffit de laisser aller sa créativité, que ce soit avec du fromage de chèvre et de la coriandre… ou pourquoi pas du bacon et de la ciboulette. À nous de choisir !
Et avant qu’on me le demande… Un avocat au four ?? Bien oui ! L’avocat au four est délicieux. L’idée peut sembler étrange – elle me semblait certainement douteuse au début. Mais la cuisson d’un avocat le rend exceptionnellement doux et crémeux. Il améliore également sa saveur. On peut même en faire des frites, et c’est franchement délicieux !!!
Voici quelques conseils pour les personnes qui n’ont jamais cuisiner d’oeuf avocat au four :
- Assurez-vous que vos avocats sont à température ambiante et non réfrigérés.
- Prélevez environ 1-1,5 cuillères à soupe d’avocat pour créer suffisamment de place pour votre œuf. De préférence, faites un trou plus large que profond. Si vous creusez profondément, l’œuf prendra plus de temps à cuire.
- Utilisez de gros œufs. Extra large ou jumbo sera trop gros pour l’avocat.
- Au lieu du nid en papier d’aluminium suggéré, utilisez un moule à muffin pour garder les avocats droits et à niveau durant la cuisson.
- Il existe deux façons d’insérer l’œuf. Vous pouvez soit casser l’œuf en douceur et laisser les blancs déborder dans votre plat de cuisson. Ou, vous pouvez casser l’œuf dans un petit bol, puis utiliser une cuillère pour transférer le jaune dans l’avocat en premier et ajouter juste assez de blanc d’oeuf pour s’adapter à la cavité. D’une manière ou d’une autre, on arrive au même résultat final.
Si vous cherchez des options de petit-déjeuner santé, vous ne pouvez jamais vous tromper avec un oeuf avocat garni pour commencer la journée.
Alors, la voici ma fameuse recette de OEUF AVOCAT DÉJEUNER bien garni et SANTÉ!
Bon appétit 😋🙌
Pour d’autres alternatives déjeuner rapide et santé, j’ai aussi une recette de MUFFINS SANS GLUTEN & SANS PRODUITS LAITIERS AUX BANANES, BEURRE D’ARACHIDE ET BRISURES DE CHOCOLAT ou encore des MUFFINS POMMES-BANANES.
OEUF AVOCAT DÉJEUNER
Notes
Les restes de chair d'avocat constituent une excellente collation de guacamole lorsqu'ils sont mélangés avec une pincée de citron vert et une pincée de sel et de poivre!
VARIATION: Remplacer les poivrons et la ciboulette par 4 cuillères à thé de jambon sans nitrate à faible teneur en sodium haché finement et 4 cuillères à thé de cheddar râpé. Pour chaque moitié d'avocat, fouetter ensemble 1 œuf, 1 cuillère à thé de jambon, 1 cuillère à thé de fromage, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre; verser dans la moitié d'avocat. Répétez l'opération pour les trois moitiés d'avocat restantes. Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
ÉQUIVALENTS DU CONTENANT (par portion): ½ rouge 1 bleu
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (par portion): Calories: 154 Lipides: 12 g Lipides saturés: 3 g Cholestérol: 183 mg Sodium: 351 mg Glucides: 5 g Fibres: 3 g Sucres: 1 g Protéines: 7 g
Ingrédients
- 2 avocats moyens, coupés en deux
- 4 gros œufs
- ½ cuillère à thé de sel de mer (ou sel de l'Himalaya)
- ½ cuillère à thé de poivre noir moulu
- 2 cuillères à thé de poivron rouge haché finement
- 2 cuillères à thé de ciboulette finement hachée
- ÉQUIPEMENT SPÉCIAL:
- Papier d'aluminium
Instructions
- Préchauffer le four à 425º F.
- Retirer suffisamment de chair d'avocat du centre de chaque moitié d'avocat, à l'aide d'une petite cuillère, pour accueillir un œuf. (C'est généralement environ la moitié de la chair de l'avocat.)
- Faites quatre nids pour cuire les avocats en utilisant une feuille de papier d'aluminium de 12 x 12 pouces pour chaque nid. Il suffit de prendre le côté peau d'un avocat pour former le nid en papier d'aluminium et le depose sur une feuille de papier parchemin
- Casser un œuf dans chaque moitié d'avocat. Assaisonner uniformément avec du sel et du poivre. Garnir uniformément de poivron.
- Cuire au four pendant 20 minutes pour des jaunes coulant, 25 minutes pour des jaunes semi-fermes ou 30 minutes pour des jaunes fermes.
- Servir un demi avocat par portion. Garnissez uniformément de ciboulette et dégustez!
_______________________________________________
Explore le blogue pour plus de recettes santé similaires!
Pour t’informer sur mes programmes alimentaires, clique par ici!
Et si tu souhaites en savoir plus sur mon rôle de coach, viens faire un tour sur les réseaux !