Manger SANTÉ… ca peut être SAVOUREUX et SIMPLE. Avoir une saine alimentation ça ne veut pas dire toujours manger de la salade et ne jamais se récompenser!
Au contraire, manger sainement, c’est manger selon ses besoins, mais aussi ses envies!
C’est super simple, il s’agit simplement de trouver des alternatives à nos recettes préférées pour en faire des versions santé, sans sucre, sans gras et DÉLICIEUSE!
Comme ma recette de muffins, tu peux certainement de cuisiner des muffins super sucrés et gras, mais tu peux aussi en cuisiner des santé, délicieux et gourmand à la fois!
J’adore cette délicieuse recette de MUFFINS AUX BANANES, BEURRE D’ARACHIDE ET BRISURES DE CHOCOLAT. Ils sont SANS GLUTEN NI PRODUITS LAITIERS en plus!!
Je les cuisine en « batch cooking » et les mets au congélateur pour utilisation future, particulièrement les journées ou je n’ai sois pas le temps ou pas le goût de cuisiner, pour m’assurer de ne pas me laisser tenter par des options moins santé.
Mes cocos les adorent en collation ou en déjeuner. Attention… ça fera des jaloux autour de toi !
Bon appétit,
– Mélissa
Muffins sans gluten & sans produits laitiers aux bananes, beurre d'arachide et brisures de chocolat
Notes
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Ingrédients
- 1 1/2 tasse de purée de bananes mûres (environ 4)
- 1 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel
- 6 c. à table de miel
- 6 c. à table de cassonade tassée
- 1 c. à table d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait d’amande à la vanille non sucré
- 3 oeufs battus
- 3/4 c. à thé sel
- 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/3 tasse de farine de noix de coco
- 1 tasse de flocons d’avoine sans gluten
- ¼ de tasse de mini pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350 F.
- Répartit 12 papiers à muffins dans un moule à muffin (ou vaporiser de PAM)
- Mélanger la purée de bananes mûres, le beurre d’arachide, le miel, la cassonade, la vanille, le lait et les oeufs dans un bol.
- Dans un autre bol, mélanger le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la farine et l’avoine.
- Incorporer délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs. À l’aide d’une cuillère, répartir la pâte dans les moules à muffins.
- Déposer quelques pépites de chocolat sur le dessus, puis cuire au four pendant 12 minutes, ou jusqu'à ce qu’un cure-dent inséré ressorte propre.
- Retirer les muffins des moules et laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours, ou enveloppez-les individuellement dans une pellicule de plastique et placer dans un sac de congélation jusqu’au moment de manger.
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