De bons biscuits tout chauds et qui viennent de sortir du four hmmm ! Qui n’en raffole pas ? Ça me rappelle lorsque j’Ă©tais petite pour la collation de l’après-midi quand ma mère en prĂ©parait, j’aimais tellement ça !!
Aujourd’hui, j’ai envie de te proposer une version diffĂ©rente avec mes biscuits d’automne en y ajoutant tout simplement une petite touche et une saveur plus automnale ! De plus, ces biscuits sont sans gluten, sans produits laitiers, et vont plaire Ă tous les amateurs d’épices d’automne. Ils sont santĂ© et dĂ©licieux !
Cette version de biscuits d’automne est très santĂ© et vraiment facile Ă rĂ©aliser, donc aucun risque de culpabiliser. D’ailleurs, si tu aimes l’automne, c’est exactement ce qu’il te faut avec la citrouille et les Ă©pices d’automne !
En effet, le but n’est pas de se priver, mais de trouver des alternatives qui vont avec tes objectifs santĂ© ! Il y a Ă©normĂ©ment de recettes santĂ© et d’alternatives sur lesquelles tu peux baser ton alimentation. Tu verras, au fur et Ă mesure tu prendras vraiment l’habitude de prĂ©parer des recettes diffĂ©rentes et santĂ©. L’objectif est de diminuer ta quantitĂ© de sucre en continuant de manger ce que tu aimes !
Alors si toi aussi tu es une amoureuse des desserts, je te conseille de tester cette recette car tu vas vraiment les aimer ! Parfait pour combler sa dent sucrĂ©e ! Je suis sĂ»re que toute ta famille va les adorer aussi ! Pour ma part c’est le cas, la preuve en image : mes cocos les ont adorĂ© !! 🤪
D’ailleurs, si tu es à la recherche d’autres recettes PARFAITES en dessert… Je te suggère mes barres protéinées maison ou encore ma recette de biscuits vitaminés et protéinés ULTRA simple à réaliser! Je te partage aussi une recette en BONUS, ma recette de brownies à la citrouille, tu vas adorer !
Je te laisse donc dĂ©couvrir ma recette de biscuits d’automne dès maintenant 👇
Notes
Équivalence Fixate : 1 biscuit = 1 jaune
Ingrédients
- 1 c. Ă soupe de farine de graines de lin moulues (15mL)
- 2½ c. à soupe d'eau tiède (40mL)
- 2 tasses de farine d'avoine (mélange de 2 ¼ tasses de flocons d’avoine sans gluten) (500mL)
- 1 tasse de flocons d'avoine sans gluten (250mL)
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude (5mL)
- 1 c. à thé de cannelle (5mL)
- ½ c. à thé de sel de mer (2.5mL)
- ¼ de c. à thé de muscade (1.25mL)
- ¾ tasse de purée de citrouille (180mL)
- Âľ tasse de sucre de canne (180mL)
- ½ tasse d'huile de noix de coco fondue (125mL)
- 1 c. à thé d'extrait de vanille (5mL)
- 1 tasse de pépites de chocolat noir (250mL)
Instructions
- Préchauffer le four à 375 °F (190°C) et déposer un papier parchemin dans une grande plaque à pâtisserie.
- Dans un petit bol, mélanger la farine de graine de lin et l'eau. Remuer et réserver pour épaissir.
- Faire la farine d'avoine en utilisant un robot culinaire ou un mélangeur pour transformer 2¼ tasses de flocons d'avoine en farine fine (2 tasses).
- Dans un grand bol, mélanger la farine d'avoine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade.
- Dans un bol moyen, remuer ensemble la citrouille, le sucre, l'huile de noix de coco et la vanille. Ajouter le mélange de graines de lin épaissi et brasser pour incorporer.
- Ajouter le mélange de citrouille dans le bol d'ingrédients secs et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.
- À l’aide d’une cuillère, répartir la pâte à biscuit en 12 gros biscuits.
- Cuire au four de 16 à 19 minutes ou jusqu'à ce que les dessus soient dorés (ne pas trop cuire). Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les refroidir complètement sur une grille. Lorsque les biscuits sont complètement frais, ils peuvent être stockés dans un contenant hermétique ou congelés
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