Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de POUTINE quand on suit un programme fitness ? Ma poutine au poulet sans patate est 100% approuvé par le plan de nutrition qui accompagne mes programmes fitness. C’est une alternative sans culpabilité pour se gâter, parce que la vie ce n’est pas de se priver, mais de savoir faire les bons choix, et s’alimenter de manière équiibrée.
La météo a été super bonne cette semaine, qu’est-ce que ça fait du bien tu trouves pas? La chaleur, le soleil… quoi demander de plus…
C’est la saison des vacances, et on aime bien se faire plaisir, mais on aime aussi se sentir legerte dans nos vetements, alors j’ai préparé une POUTINE AU POULET une recette de POUTINE AU POULET qui ne contient absolument aucune patate… hihi. C’est vraiment un poutine santé qui va régaler tout le monde à la maison!
Voilà la recette ! 👇🏼
Tu m’en donneras des nouvelles… hihi
Notes
BON APPÉTIT!
Ingrédients
- 1 gros navet pelé et coupé en juliennes
- 2 c. à thé d'huile d'olive
- 1 c. à thé de poudre d'ail
- 1 c. à thé de paprika
- 1 pincée de sel de mer
- 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé (partiellement écrémé ou sans produits laitiers)
- 1 1/2 tasse de poulet cuit en morceaux
- SAUCE À POUTINE
- 1 c. à thé d'huile d'olive
- 1 échalote grise, hachée finement
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1/4 tasse de vin blanc
- 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf, de poulet ou de légumes (au choix) faible en sodium
- 1 c. à thé de farine de blé entier
- 1 c. à thé d'eau
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 425F.
- Dans un grand bol, mélanger le navet avec l'huile d'olive. Ajouter les épices en vous assurant de bien enrober chaque frite.
- Disposer les frites une à côté de l'autre sur 2 plaques allant au four et recouvrir de papier parchemin. Cuire au four pendant 30 minutes.
- Pendant la cuisson des frites, préparer la sauce. Dans une petite casserole, faire sauter l'échalote dans l'huile d'olive à feu moyen-doux pendant 2 minutes. Ajouter l'ail, puis poursuivre la cuisson 30 secondes.
- Ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié puis ajouter le bouillon de boeuf. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Pour épaissir la sauce, mélanger dans un petit bol la farine et l'eau, puis ajouter à la sauce. Saler, poivrer et réserver à feu très doux.
- Lorsque les frites sont prêtes, assembler la poutine en ajoutant le poulet et la sauce sur les frites puis parsemer de fromage mozzarella.
Et… Si tu te poses des questions sur ton alimentation et que tu veux comprendre comment tu peux avoir une alimentation plus saine, n’hésite pas à découvrir mes outils et le soutien que je peux t’apporter. D’ailleurs tu as accès à un plan nutritionnel complet qui te permet de manger les aliments qui sont essentiels à ton corps et à ton cerveau.
RECETTE BONUS : mon pad thai à la courge spaghetti!
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