Name: COURGE SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 courge spaghetti moyenne (environ 3 livres); 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 oignon moyen, haché; 3 gousses d'ail, finement hachées; ½ tasse de champignons tranchés; ½ tasse de vin blanc; ½ tasse de tomates cerises, coupées en deux; 4 feuilles de basilic frais, finement hachées; 3 c. à soupe de fromage parmesan râpé; Persil haché (pour la garniture ; facultatif)

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Un délicieux plat végétarien plein de belles couleurs! Ca ne te rappelle pas l’automne? En tout cas je suis sûr que ça te donne envie!

Je ne sais pas pour toi mais je suis une inconditionnelle des champignons. On en trouve de toutes les sortes et le meilleur dans tout ça c’est qu’ils accompagnent un nombre infini de plats! Comme ici dans ma recette 100% végétarienne de courge spaghetti aux champignons.

Avec l’automne qui est là, on est gâtés avec ces beaux légumes colorés et appétissants alors j’en profite! Je t’ai préparé une recette gourmande qui va plaire à toute la famille, aux petits comme aux grands! En plus, c’est un très bon moyen de faire manger plus de légumes aux enfants.

Le meilleur dans tout ça c’est que cette recette ne demande que 2 ingrédients princpaux : la courge spaghetti et les champginons! J’y ai ajouté du parmesan et du persil pour la petite touche finale mais libre à toi de faire comme tu le sens!

Ma courge spaghetti aux champignons est parfaite avec une petite salade pour le souper!

👇 Voici comment préparer la courge spaghetti aux champignons👇

COURGE SPAGHETTI AUX CHAMPIGNONS

14 octobre 2021

par Mélissa St-Laurent

Catégorie Recettes

Personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

1 heure

Temps de repos

30 minutes

Temps total

1 heure, 15 minutes

Ingrédients

1 courge spaghetti moyenne (environ 3 livres)
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
3 gousses d'ail, finement hachées
½ tasse de champignons tranchés
½ tasse de vin blanc
½ tasse de tomates cerises, coupées en deux
4 feuilles de basilic frais, finement hachées
3 c. à soupe de fromage parmesan râpé
Persil haché (pour la garniture ; facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 350° F.
Placer les courges sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Piquer la courge 2 ou 3 fois avec une fourchette.
Cuire au four de 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir pendant 20 à 30 minutes.
Pendant que la courge cuit, chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
Ajouter l'oignon ; cuire, en remuant fréquemment, de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter l'ail ; cuire, en remuant fréquemment, pendant 1 minute.
Ajouter les champignons ; cuire, en remuant fréquemment, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons libèrent leur liquide.
Ajouter le vin, les tomates cerises et le basilic ; cuire, en remuant fréquemment, pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres. Mettre de côté.
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines. Racler la chair pour en faire des nouilles filandreuses.
Répartir uniformément la courge dans trois bols. Garnir uniformément du mélange d'oignons, du fromage et du persil (si désiré).

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