Rien de mieux qu’une bonne soupe au concombre rafraîchissante pour les chaudes journées d’été !

Cette recette arrive à pic pour le mois de juillet, le concombre est vraiment mon allié fraicheur pendant l’été au Québec. En salade, en snack et même en soupe, c’est un aliment qui se cuisine facilement et qui est vraiment délicieux ! Est-ce que tu aimes le concombre toi ? Si ce n’est pas le cas, cette recette te fera sûrement changer d’avis. L’association du concombre, de la pomme et du yogourt est juste WOW !

La clé pour une soupe réussie (comme d’habitude), c’est les épices. C’est ce qui fait toute la différence et qui apporte ce goût si particulier à ce plat.

Ma recette de soupe au concombre peut se déguster chaude comme froide. Pour le côté rafraichissant il faudra bien sûr la mettre au frais quelques heures avant de la déguster.

Bon appétit !

👇 Voici comment préparer ma soupe au concombre👇

SOUPE AU CONCOMBRE

8 juillet 2021

par Mélissa St-Laurent

Catégorie Recettes

Notes

Si vous le souhaitez, vous pouvez refroidir la soupe au réfrigérateur avant de manger pour en faire une soupe froide !

Ingrédients

5 tasses de concombres anglais, épépinés, hachés grossièrement (environ 3 moyens)
2 tasses de pommes, pelées, évidées, hachées grossièrement (environ 2 moyennes)
1 1/2 tasse de gras réduit (2 %) yogourt grec nature
1/4 tasse d’oignons verts hachés (environ 2 moyens)
3 c. à soupe d’aneth frais haché
3 c. à soupe de basilic frais haché
3 c. à soupe de persil frais haché
2 gousses d’ail, pelées
2 c. à soupe de jus de lime frais
1 c. à soupe de sirop d’érable pur
1 c. à thé de zeste de lime finement râpé (zeste de lime)
1 c. à thé de sel de mer (ou sel de l’Himalaya)

Instructions

Déposer les concombres, les pommes, le yogourt, les oignons verts, l’aneth, le basilic, le persil, l’ail, le jus de lime, le sirop d’érable, la peau de lime,
et le sel dans le mélangeur; couvrir avec couvercle et serviette de cuisine. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
Répartir uniformément dans quatre bols de service. Savourer!

https://fit4memelissa.com/2021/07/08/soupe-au-concombre/

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