Un autre de mes combos préférés, hihi! En fait, s’il y a des champignons dans une recette ça risque d’être une de mes recettes favorites! J’ADORE ce légume! Ils sont très élevés en vitamines D et contiennent beaucoup de protéines! Avec du poulet c’est un combo GAGNANT. 🙏✨
Alors, poulet + champignons = repas super nourrissant et protéiné idéal pour te donner de l’énergie pour tes journées hypers chargées!
Étant une maman entrepreneure super occupée, j’essaie toujours de cuisiner des repas protéinés et santé pour me permettre de bien rouler toutes mes JOURNÉES! Donc, je comprends très bien ce que c’est d’avoir une vie occupée et de toujours avoir l’impression de manquer de temps, ouf! C’est pour cette raison que je favorise les recettes simples quand vient le temps de cuisiner, car je n’ai pas le temps de passer 3 heures par jour en cuisine! 🙅♀
J’adore le poulet comme protéine dans mes repas, car c’est simple à cuisiner et ça fonctionne dans toutes mes recettes. Cette recette de poulet aux champignons sautés est un délice pour les amateurs de champignons comme moi, hihi. 😋😋
J’ajoute comme touche finale à la recette des échalotes finement coupées et je termine avec du romarin parfumé. WOW! Ça fait exploser les saveurs en bouche, c’est incroyable!!!
Mon conseil
N’oublie pas de conserver quelques restes, comme ça tu pourras à nouveau savourer ce repas dans une omelette délicieuse ! Avec le poulet qui me reste, je le coupe en petit morceau, j’ajoute des œufs et un peu de fromage… Et voilà, tu as réinventé ton omelette traditionnelle!
Alors, la voici ma fameuse recette de poulet aux champignons!🤩
POULET ET SAUTÉ DE CHAMPIGNONS
Ingrédients
- 1½ c. à café d'huile d'olive (8 mL)
- 4 poitrines de poulet crues, désossées et sans peau
- 4 échalotes hachées
- 4 gousses d'ail hachées
- 1 livre de champignons tranchés (450 g)
- 1 c. à soupe de romarin frais haché (15 g) (ou 2 c. à soupe de romarin séché (30 g))
- ½ tasse de bouillon de poulet biologique à faible teneur en sodium (120 mL)
- sel de mer et poivre noir moulu
Instructions
- Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé.
- Ajouter le poulet ; faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle. Garder au chaud.
- Faire chauffer le reste de l'huile à feu moyen-élevé.
- Ajouter les échalotes ; cuire, en remuant fréquemment, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajouter l'ail ; faire cuire, en remuant fréquemment, pendant 1 minute.
- Ajoutez les champignons et le romarin ; faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
- Salez et poivrez si vous le souhaitez ; faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes.
- Ajoutez le poulet ; faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre.
- Placez une poitrine de poulet sur chacune des quatre assiettes de service. Garnissez avec le mélange de champignons.
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Parce que je sais qu’on ne se tanne jamais de bonnes recettes de soupers ou de lunchs rapides et délicieux, je t’offre ici en BONUS ma recette préférée de POTAGE MAISON AUX CAROTTES SANS PRODUITS LAITIERS pour les midis pressés, ainsi que ma recette de POIVRONS FARCIS AU THON à emporter! Et pour les repas chauds qui se mangent bien en restants, tiens…viens voir ma recette de LASAGNE CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS, tu en auras pour toute ta semaine! Et s’il t’en manque encore…Viens explorer mon menu nutritif en quelques étapes !
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