Si tu es FAN de nourriture mexicaine, et plus particulièrement de tacos, tu vas adorer cette recette revisitée de tacos de quinoa vegan, à consommer sans modération !
Le mot tacos me met toujours l’eau à la bouche, mais la traditionnelle recette peu parfois s’avérer trop riche pour un lunch ou un dîner équilibré. C’est pourquoi j’ai cherché une alternative santé qui me permet de manger des tacos sans me priver et qui fonctionne parfaitement avec mon mode de vie actif. De là est née ma recette de tacos de quinoa vegan.
En plus d’être facile à réaliser, elle convient à tout type de régime alimentaire et le plus important… ELLE EST DÉLICIEUSE !
Utiliser des feuilles de salade pour remplacer les tortillas est ce qui va permettre de réduire les glucides consommés et rendre cette recette légère et d’autant plus agréable à manger lors d’une belle journée de printemps. Ca permet aussi d’intégrer plus de légumes à son alimentation du même coup et d’avoir un apport plus intéressant en vitamines également.
J’ai déjà faite cette recette plusieurs fois à la maison, et ça été un véritable succès! Qu’on soit Vegan ou pas, tout le monde se régale ! hihi
Si tu aimerais découvrir plus de recettes, clique sur ce lien : https://fit4memelissa.com/category/recettes/
Et puis, si tu cherches d’autres repas complets et santé parfaits pour le lunch ou le souper, je t’invite à découvrir quelques unes de mes recettes :
RECETTES BONUS : Idées de recettes parfaites pour tes dîners de la semaine !
Tu verras ce sont des recettes vraiment délicieuses !
Alors sans plus attendre je t’invite à découvrir ma recette de tacos de quinoa vegan ci-dessous !
Notes
Pour cuisiner des tacos végétaliens sur la cuisiniere:
- Mélanger tous les ingrédients dans une grande poêle ou marmite (sans la laitue, l'avocat et la coriandre)
- Porter le quinoa à ébullition à feu vif puis réduire à feu moyen-doux. Couvrir la casserole et laisser cuire 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
- Lorsque l'eau est absorbée et que le quinoa est tendre et translucide, éteignez le poêle. Laisser reposer le quinoa pendant 5 à 10 minutes pour refroidir. Assemblez pour envelopper, garnir et servir.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa rincé
- 14 oz de tomates en dés avec des jalapeños
- 15 oz de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 1 tasse de maïs surgelé
- 1 cuillère à thé d'ail
- 1/2 oignon coupé en dés
- 1 cuillère à thé d'huile d'olive ou d'huile de coco
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1 cuillère à thé de paprika
- 2 c. à thé de poudre de chili
- Laitue (j'ai utilisé des coeurs de romaine)
- Avocat (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- coriandre (au goût)
Instructions
- Graissez l'intérieur de la mijoteuse avec l'huile d'olive.
- Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse (sauf la laitue, l'avocat et la garniture de coriandre).
- Ajoutez le couvercle et laissez cuire à puissance élevée pendant 3-4 heures. Éteignez la mijoteuse, remuez rapidement et laissez refroidir pendant 8 à 10 minutes pour permettre à tout excès de liquide d'être absorbé.
- Assemblez, garnissez et servez.
Notes
Pour cuisiner des tacos végétaliens sur la cuisiniere:
- Mélanger tous les ingrédients dans une grande poêle ou marmite (sans la laitue, l'avocat et la coriandre)
- Porter le quinoa à ébullition à feu vif puis réduire à feu moyen-doux. Couvrir la casserole et laisser cuire 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
- Lorsque l'eau est absorbée et que le quinoa est tendre et translucide, éteignez le poêle. Laisser reposer le quinoa pendant 5 à 10 minutes pour refroidir. Assemblez pour envelopper, garnir et servir.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa rincé
- 14 oz de tomates en dés avec des jalapeños
- 15 oz de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 1 tasse de maïs surgelé
- 1 cuillère à thé d'ail
- 1/2 oignon coupé en dés
- 1 cuillère à thé d'huile d'olive ou d'huile de coco
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1 cuillère à thé de paprika
- 2 c. à thé de poudre de chili
- Laitue (j'ai utilisé des coeurs de romaine)
- Avocat (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- coriandre (au goût)
Instructions
- Graissez l'intérieur de la mijoteuse avec l'huile d'olive.
- Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse (sauf la laitue, l'avocat et la garniture de coriandre).
- Ajoutez le couvercle et laissez cuire à puissance élevée pendant 3-4 heures. Éteignez la mijoteuse, remuez rapidement et laissez refroidir pendant 8 à 10 minutes pour permettre à tout excès de liquide d'être absorbé.
- Assemblez, garnissez et servez.
Tu aimerais recevoir encore plus de recettes santé et menus à tous les mois directement dans tes courriels ? Clique juste ICI !
J’ai conçu une formule clé en main pour toi et toute ta famille !
Des recettes de saison, des boissons, des collations, des repas de fêtes, je vais te donner mes meilleurs conseils culinaires chaque mois!
Alors si tu aimes les recettes gourmandes et santé, cet abonnement est fait pour toi afin de reprendre le contrôle sur ton alimentation et ton budget épicerie, et ça pour toute la famille!
En plus d’avoir toutes tes idées recettes + ta liste d’épicerie, tu auras aussi accès en exclusivité à mon infolettre culinaire chaque semaine + du coaching pour bien mettre en pratique tous mes conseils!
Tu as des questions sur mon menu santé ? Clique ici pour en savoir plus sur toutes les options.
Sur ce, bon appétit et à très bientôt !
Explore le blogue pour plus de recettes santé et d’idées bien-être similaires!
Pour t’informer sur mes programmes alimentaires, clique par ici!
Et si tu souhaites en savoir plus sur mon rôle de coach, viens faire un tour sur les réseaux !