Un plat savoureux et peu calorique grâce à la courgette qui remplace parfaitement bien les pâtes dans ces lasagnes de zucchinis ! C’est une recette facile à faire et qui va plaire à tout le monde, ça ne fait aucun doute !!
Pas toujours évident de manger une bonne quantité de légumes dans ses repas. D’autant plus qu’avec les enfants ce n’est pas toujours gagné… Alors, j’ai trouvé une solution à tout ça ! Tout d’abord, je mets des légumes dans tous mes repas, comme pour les lasagnes de zucchinis. Cela permet d’apprendre aux enfants de quoi est composé un repas complet.
Aussi, ce que j’adore avec ces recettes, c’est l’occasion de découvrir une tonne de nouveaux mets à base de légumes tout comme ces lasagnes de zucchinis ! Toutefois, s’il est trop difficile pour toi de faire manger des légumes à toute la famille, j’ai une petite astuce. Essaies de camoufler des légumes dans différents mets, un vrai jeu d’enfant! C’est une façon de faire manger des champignons, épinards, ou encore des aubergines par exemple !
J’aime vraiment tester de nouveaux plats, ou changer des ingrédients dans les recettes qu’on a l’habitude de faire comme une pizza. Pourquoi ne pas cuisiner une pizza aux légumes par exemple ? Dans cette recette de lasagnes de zucchinis, c’est la même chose, tu remplaces les pâtes par plus de légumes, personnellement j’adore ça !!
Désormais mes cocos raffolent des légumes maintenant et ils n’arrêtent pas de m’en réclamer hihihiii ! 😁
C’est le moment de tester de nouvelles recettes, laisse aller ton imagination ! Un dessert avec de la purée de citrouille, tu y as déjà pensé ? J’ai une super recette pour toi, un brownie à la citrouille !
Pour manger plus de légumes, j’ai plein de recettes santé sur mon blogue parfaites pour toi, vas voir ma recette de pâtes aux légumes gratinés ou encore ma recette de sauté de tofu à la patate douce ! Tu m’en donneras des nouvelles hihi !
Découvre tout de suite ma recette de lasagnes de zucchinis ! 👇
Ingrédients
- 1 livre de boeuf haché extra-maigre (454g)
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1/2 oignon, haché
- 1 c. à thé d’huile d’olive (5mL)
- Sel de mer (ou himalayen) et poivre, au goût
- 28 oz de tomates broyées (sans sucre ni sel ajouté) (875mL)
- 2 c. à table de basilic frais, haché finement (30mL)
- 3 zucchinis
- 15 oz de fromage ricotta partiellement écrémé (460mL)
- 12 oz de fromage mozzarella, râpé (375mL)
- 1/4 tasse de parmesan, râpé (60mL)
- 1 oeuf
- 4 tasses d’épinard
Instructions
- Cuire la viande dans une grande casserole puis retirer l'excédent de matière grasse et réserver. Ajouter l’huile d’olive dans la casserole et faire revenir l’ail et l’oignon environ 2 minutes, puis y remettre la viande.
- Ajouter les tomates, le basilic ainsi que le sel et le poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes. La sauce va épaissir.
- Durant ce temps, trancher les zucchinis à l’aide d’une mandoline en lanière d’environ 1⁄8’’ d’épaisseur. Déposer les zucchinis tranchés sur un papier essuie-tout et saler légèrement. Laisser reposer environ 10 minutes, pour que le sel fasse sortir l’eau des zucchinis, puis éponger les. Préchauffer le four à broil et griller les zucchinis 1-2 minutes de chaque côté. Déposer les zucchinis grillés sur du papier essuie-tout pour éponger l’eau restante.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C)
- Dans un bol, combiner la ricotta, le parmesan et l’œuf. Bien mélanger.
- Lorsque la sauce est prête, assembler la lasagne dans un plat à cuisson d’environ 9x12. Débuter avec une couche de sauce au fond du plat, en utilisant environ le 1⁄4 de la préparation. Couvrir de tranches de zucchinis, puis d’environ le 1⁄3 des épinards et le 1⁄3 de la préparation de fromage ricotta. Répéter pour utiliser la totalité de la préparation et terminer avec la sauce.
- Recouvrir de fromage mozzarella râpé.
- Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire pour environ 45 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et continuer à cuire environ 15 minutes à découvert pour faire fondre et brunir le fromage.
- Retirer du four et laisser refroidir une dizaine de minutes.
- Couper en 8 portions et servir.
Ce genre de plat c’est aussi l’occasion de tester de nouveaux légumes et de nouvelles saveurs ! On peut vraiment être agréablement surpris ! 😁 😏
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