Je fais appel à tous mes amoureux de pâtes, mais encore plus de MAC AND CHEESE!!!
Qui ne raffole pas de mac and cheese extrêmement crémeux et fromagé… C’est siii bon! En touT cas, j’en connais deux qui CAPOTE sur ma recette… J’imagine que tu as compris que je parlais de mes enfants hihi. 😅
Avec ma recette à la courge butternut je me sens aucunement coupable de leur servir une savoureuse assiette de mac and cheese. Réduite en gras et en sel, cette recette est tout simplement PARFAITE pour convenir à ton plan alimentaire et satisfaire tes cocos! 😎
De la courge dans un mac and cheese? 🤔
OH QUE OUI! Ça permet de réduire la quantité de fromage que contient ta recette ET ça donne la texture la plus ONCTUEUSE!
Si tu adores le mac and cheese autant qu’on l’adore dans ma famille, tu dois probablement savoir que ce n’est pas le plat le plus santé qui existe, oupsi! 😆 Mais je suis totalement d’accord avec toi… C’est juste trop bon! Alors, je me suis lancé le défi d’en faire une VERSION SANTÉ et réduite en gras!
Pour être honnête avec toi, je préfère MA VERSION SANTÉ à n’importe quelle autre recette que j’ai essayé auparavant! Je te jure cette recette va changer ta vie! 👇👇
J’ai une tonne d’autres recettes délicieuses VERSION PLUS SANTÉ, comme mes tartelettes à la lime, mon délicieux wrap végé style général tao et le déjeuner favoris de mes enfants.. Mon bol gâteau santé!
Ingrédients
- -3 tasses de macaroni de blé entier (450 g)
- -1 c. à soupe d’huile d’olive (15 mL)
- -1 oignon haché
- -2 poivrons rouges hachés
- -3 tasses de courge butternut coupée en cubes (350 g)
- -1 3/4 tasse de bouillon de bouillon faible en sodium (420 mL)
- -1 tasse de lait 1% (240 mL)
- -2 c. à soupe de yogourt grec 1% (30 g)
- -1 tasse de fromage gruyère ou suisse râpé (90 g)
- -1 tasse de fromage cheddar fort râpé (90 g)
- -Sel de mer et poivre, au goût
- -Enduit à cuisson à vaporiser
- -Persil haché si désiré
Instructions
- Chauffer le four à 375F
- Cuire le macaroni selon les indications sur la boîte, égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l’huile à feu moyen-vif.
- Mettre l’oignon et les poivrons rouges et cuire 4-6 minutes en remuant fréquemment, réserver.
- Mettre la courge, le bouillon et le lait dans une moyenne casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu à medium et laisser mijoter 25 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit très tendre.
- Verser la préparation de courge dans un mélangeur et mixer pour obtenir une texture lisse.
- Mélanger les pâtes, oignons, poivrons, fromage, yogourt et sauce à la courge. Ajouter sel et poivre si désiré.
- Vaporiser de l’enduit de cuisson dans un plat de cuisson de 13X9 pouces et y mettre les pâtes. Cuire au four 25 à 30 minutes.
- Garnir de persil au goût.
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