Poires et poulet dans une salade? Tu n’as jamais testé?
C’est le moment d’émoustiller tes papilles avec ce savent mélange de saveurs!
Les poires font partie de mes fruits préférés. Et j’adore le poulet. Pourtant pendant longtemps je me suis dit que ces deux ingrédients ne pouvaient pas se mélanger…
La tendance sucré-salé, moi je suis adepte depuis longtemps! Au Québec, on a l’habitude de manger du beurre de cacahuètes sur des toasts et je pense que c’est ça qui m’a mis sur le chemin haha!
Je sais que ce n’est pas tout le monde qui apprécie ce mélange, et j’en connais aussi beaucoup qui n’aiment pas les poires.
Pourtant, les poires sont si riches et délicieuses!
Elles contiennent 85 % d’eau, c’est donc un fruit désaltérant, qui contribue à la bonne hydratation de l’organisme. Pour toutes les personnes qui ont des difficultés à boire de l’eau, c’est le fruit rêvé!
Mais ce n’est pas tout! C’est aussi une bonne source de vitamine C : une poire moyenne contient près de 10 % des apports conseillés en cette vitamine! Cette dernières est utile pour le support du système immunitaire et la prévention des maladies cardiovasculaires.
De plus, les poires contiennent environ 10% d’acide folique! On l’appelle aussi vitamine B9, et elle est essentielle pour les femmes, notamment au moment de la grossesse. Elle diminue les risques de défaut du tube neural chez le futur bébé.
D’ailleurs, si tu rencontres souvent des soucis de constipation ou de digestion difficile, la poire contient 3g de fibres au 100g. Ce sont des fibres solubles et insolubles qui permettent de calmer et assainir le système digestif.
Si je peux te conseiller une sorte de poires en particulier pour cette recette, choisis la poire Williams! Parfumée et fondante, elle se marie parfaitement au poulet et le reste des ingrédients! Par contre, c’est une poire qui ne se conserve pas longtemps donc si tu comptes préparer ta salade en avance, découpe ta poire au dernier moment!
SALADE POULET-POIRES
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (15 mL)
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique (30 mL)
- 1 cuillère à café de miel brut (6 mL)
- 6 tasses d'épinards frais (900 g)
- 8 oz de poitrines de poulet cuites, désossées, sans peau, hachées (225 g)
- 2 poires moyennes pelées, coupées en tranches
- ¼ tasse de noix crues hachées (40 g)
- 1 oz de féta émiettée (30 g)
Instructions
- Mélanger l'huile, le vinaigre et le miel dans un petit bol ; fouetter pour mélanger. Réserver.
- Placez les épinards, le poulet, les poires et les noix dans un grand bol ; mélangez bien.
- Arroser la salade avec la vinaigrette ; mélanger délicatement.
- Répartir uniformément dans 4 assiettes ; saupoudrer uniformément de fromage.
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